Nombre de personnes : 4
Ingrédients
1 lapin coupé en morceaux - 1 kg de champignons de Paris - 1 citron (jus) - 3 échalotes - 1 gousse d'ail - 3 branches de thym - 75 g de beurre - 3 tomates - 15 cl de cidre - 15 cl de bouillon de volaille - Sel et poivre

Préparation
Pelez et émincez les échalotes. Lavez les champignons, coupez leurs pieds et émincez-les. Citronnez-les.
Faites dorer les morceaux de lapin avec la moitié du beurre dans une cocotte pendant 10 min. Les reserver
Dans la même cocotte avec le beurre restant, faites blondir les échalotes et l'ail écrasé pendant 3 min puis ajoutez les champignons. Poursuivez la cuisson 10 min, puis remettez les morceaux de lapin.
Versez le cidre, laissez-le bouillonner et ajoutez les tomates en morceaux et le bouillon de volaille. Ajoutez le thym, salez, poivrez et couvrez la cocotte. Mijoter sur feu doux pendant 40 min
Servir avec des pommes de terre vapeur

Ingrédients
pour 2 pots de 750 g
4 courgettes moyennes - cumin en poudre - sel - huile d'olive - persil - coriandre - 1/2 oignon

Préparation
Coupez le demi oignon en lamelles régulières avec la mandoline
faites-le suer à la sauteuse avec l'huile d'olive
Pendant ce temps, taillez les courgettes en bâtonnets à la mandoline une fois les bouts taillés et les courgettes bien lavées à l'eau froide, les ajouter à l'oignon
Cuire à feu moyen, remuez régulièrement
Ajoutez persil et coriandre hachées et enfin le cumin, ici 1 belle cuill à café environ,puis le sel
Les courgettes doivent être mi-cuites pour remplir les pots, elles finiront leur cuisson et seront parfaites en fin de stérilisation
Remplir les pots , ajoutez 1 cuill à café d'huile d'olive
Mettez vos capsules et fermez les pots dans votre stérilisateur, couvrez bien d'eau puis Programmez 30 min à 100° - si elles ne sont pas trop gorgées d'eau, elles diminueront de peu ..

Il ne vous restera plus qu'à agrémenter d'un peu d'ail pressé (ou pas) lorsque vous ouvrirez votre pot en accompagnement d'une viande rôtie ou grillade

Nombre de personnes : 4
Ingrédients
4 cailles - 1 petite boîte de foie gras ou de mousse de foie gras (120 g environ) - 250 gr de pruneaux d'Agen - 150 gr de dés de bacon - 2 oignons - 15 cl de vin blanc sec - 10 gr de beurre -2 cuill à soupe d'huile -1 brindille de thym - 1 feuille de laurier - sel

Préparation
Diviser en quatre parts égales le foie gras.
Ensuite, saler et poivrer l'intérieur des cailles, y glisser un morceau de foie gras, répéter cela 4 fois.
Les ficeler avec une ficelle de cuisine.
Dans une petite casserole, mettre les pruneaux avec le vin blanc.
Porter doucement à ébullition, éteindre le feu et couvrir.
Laisser gonfler les pruneaux.
Peler et émincez finement les oignons.
En mode dorer, faire chauffer le beurre et l'huile et faire dorer les cailles.
Une fois bien dorées, les sortir de la cuve, les réserver.
Ensuite, faire dorer le bacon, les oignons
Grattez le fond de la cuve pour détacher les sucs de cuisson.
Remettre les cailles et lardons dans la cuve.
Ajoutez les pruneaux et leur jus, le thym et le laurier.
Saler et poivrer.
Mettre en cuisson rapide pendant 10 minutes.

Nombre de personnes : 4
Ingrédients
200 g Couscous - 2 Tomates - 2 poignées Haricots verts - 1 Carotte - 1 Courgette - 1 Petite boite de pois-chiches en conserve - 0,5 Poivron vert - 0,5 Poivron rouge - 1 Oignon - 20 cl de Bouillon - 20 g Beurre - 5 cuil. à soupe Huile d'olive - 1 cuil. à café Cumin en poudre - 1 cuil. à café Curry en poudre -un peu de raisins secs - Sel,Poivre

Préparation
Équeutez les haricots verts, coupez-les en morceaux et faites-les cuire 12 min dans une casserole d'eau bouillante salée. Égouttez et réservez.
Épluchez et hachez l'oignon. Épluchez et coupez en dés la carotte. Rincez et coupez en cubes les tomates. Rincez, coupez-en 2, épépinez et coupez en dés le poivron vert et le poivron rouge. Rincez et coupez-en dés la courgette. Égouttez et rincez les pois-chiches.
Dans une cocotte, faites chauffer l'huile et faites-y revenir l'oignon 5 min. Ajoutez les légumes, les épices, du sel, du poivre et laissez revenir encore quelques min. Versez ensuite le bouillon et couvrez. Au bout d'une dizaine de min, ajoutez les pois-chiches égouttés. Faites cuire à couvert jusqu'à ce que les légumes soient fondants.

Faites tremper les raisins secs dans de l'eau bouillante
Pendant ce temps, couvrez la semoule d'eau bouillante selon le mode d'emploi du paquet. Laissez reposer 5 min et égrainez la semoule à la fourchette.
Faites chauffer le beurre dans une poêle et faites-y revenir la semoule 5 min.
égouttez les raisins et les ajouter à la semoule .Salez, poivrez et servez avec les légumes.

Servir avec des merguez et saucisses

Nombre de personnes : 4
Ingrédients
4 belles cuisses de poulet - 1 gros oignon émincé - 1/2 barquette d'allumettes de lardons fumés - 10 cl de vin blanc - 5 cl de crème liquide (ou 2 Cuill à soupe de crème fraîche épaisse) - 1 Cuill à soupe d'huile - 1 Cuill à café de thym - sel, poivre

Préparation
En mode dorer, faire revenir les cuisses de poulet dans l'huile dans le cookeo pendant 5 minutes. Les réserver.
Ajouter les lardons et l'oignon émincé et faire dorer le tout 2 ou 3 minutes.
Ajouter les cuisses de poulet, arroser de vin blanc, saler, poivrer ajouter le thym et cuire sous pression 20 minutes.
Déposer les cuisses dans un plat de service, ajouter la crème dans la cuve, mélanger et arroser les cuisses de cette sauce.
Servir sans attendre avec une bonne purée