•  Gratin De Purée (Reste De Purée)

    Nombre de personnes : 4
    Ingrédients
    500 gr de reste de purée de pomme de terre - 1 œuf- 2 Cuill à soupe de farine - 100 gr de gruyère râpé - sel et poivre - un peu de beurre - Muscade

    Préparation
    Dans un récipient, mélanger soigneusement la purée, l’œuf, la farine et le gruyère avec un fouet ou une spatule. Poivrer, goûter et saler à votre goût. Ajouter la muscade.
    Faites chauffer afin que la purée épaississe si celle-ci est liquide
    Beurrez un plat à gratin et versez la purée.
    Préchauffer le four à 200 °C° puis faites cuire 25 min afin d'avoir le dessus gratiné

     


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  • Chèvres Chauds Panés

     

     

    Nombre de personnes : 2
    Ingrédients
    4 petits morceaux de chèvre - 150 gr de chapelure - 1 œuf battu - 2 Cuill à soupe de farine

    Préparation
    Dans 3 plats creux, disposez l’œuf battu, la farine et la chapelure.
    Piquez votre morceau de chèvre avec une fourchette, trempez le dans l'œuf, trempez le dans la farine
    Repassez le morceau de chèvre dans l'œuf puis dans la panure.

    Chèvres Chauds Panés

    Mettre un peu de beurre dans la poêle.
    Faites frire les morceaux de chèvres le temps qu'ils soient bien dorés. Égouttez les sur du papier absorbant et servez immédiatement avec une salade


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  •  Gâteau Du Chocolatier (Anniversaire)

     

     

    Nombre de personnes : 7
    Ingrédients
    150 g de cacao - 100 g de farine - 150 g de sucre en poudre - 1 sachet de sucre vanillé - 1 sachet de levure - 180 g de beurre - 4 œufs - 125 g de chocolat à croquer - 1 barre de chocolat à cuire - 1 verre à liqueur de rhum - 100 g de crème fraîche

    Préparation
    Versez dans une terrine le cacao, la farine, la levure et le sucre en poudre. Mélangez bien ces trois ingrédients. Dans une petite casserole, faites fondre de préférence au bain-marie. 150 g de beurre. Versez le beurre fondu dans la terrine.

    Amalgamez le tout. Cassez les œufs. ajoutez les jaunes à la préparation.

    Fouettez les blancs en neige avec le sucre vanillé, et incorporez délicatement ces blancs montés à la préparation. Beurrez un moule à manqué, garnissez-le du mélange et mettez à four moyen (environ 180°) 55 minutes. Sortez ensuite le gâteau du four.

    Laissez-le refroidir, puis démoulez-le sur un plat de service. Dans une petite casserole, au bain-marié, faites fondre le chocolat à croquer avec un peu d'eau. Aromatisez avec le rhum. ajoutez la crème fraîche en tournant régulièrement cette sauce. Lorsque le mélange est bien homogène, versez-le sur le gâteau et. à l'aide d'une spatule à lame métal, enrobez-le entièrement de chocolat, tant sur le dessus que sur les côtés. Avant que ce glaçage ne sèche, décorez le gâteau de copeaux de chocolat que vous obtiendrez en rabotant une barre de chocolat à cuire avec la lame d'un couteau.


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  •  Lapin A La Moutarde

    Lapin A La Moutarde

     Recette Régime 254 Cal

    Nombre de personnes : 6
    Ingrédients
    7 à 8 morceaux de lapin (environ 1,2 kg) -2 Cuill à café de Fond de Veau MAGGI - 150 gr de moutarde de Dijon - 400 g de champignons de Paris frais - 4 Cuill à soupe de vin blanc -Sel et poivre

    Préparation
    Préparation 15 min - Cuisson 55 min
    Préchauffez le four Th. 6/7 (200°C) pendant 15 minutes. Lavez et émincez les champignons. Dans un plat à gratin, versez le vin blanc, le Fond de Veau. Mélangez et ajoutez les champignons.
    Salez et poivrez les morceaux de lapin. Badigeonnez-les de moutarde. Disposez-les sur les champignons dans le plat à gratin.

    Lapin A La Moutarde


    Faites cuire au four pendant environ 55 minutes
    Astuce
    Parsemez d'herbes de Provence.

     


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    Galette Des Rois A La Frangipane

    Galette Des Rois A La Frangipane

     

     

    Nombre de personnes : 8
    Ingrédients
    2 pâtes feuilletées prêtes à dérouler - 125 g d'amande en poudre - 100 g de sucre en poudre - 100 g de beurre - 2 œufs et 1 jaune d’œuf - 1 cuillère à soupe de rhum et 1 fève

    Préparation
    Préchauffer le four thermostat 7.
    Préparer la frangipane en travaillant le beurre fondu avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit homogène et " mousseux ".
    Ajouter les amandes en poudre, les œufs et le rhum.
    Mélanger bien.
    Mettre la première pâte sur la plaque du four après avoir mis dessous 1 feuille de papier sulfurisé par exemple.
    Garnir le centre de la pâte avec la frangipane tout en laissant 2 cm entre le bord et la frangipane. Glisser la fève.
    Humecter le bord de la pâte non garni avec de l'eau.
    Recouvrer avec la 2 ème pâte la 1 ère et souder les 2 parties en pressant le tour avec les doigts.
    Dorer le dessus de la galette avec le jaune d’œuf puis à l'aide d'une fourchette, faire des croisillons.

    Piquer la pâte pour qu'elle ne gonfle pas trop lors de la cuisson à plusieurs endroits.
    Cuire la galette pendant 30 à 35 min dans le four

     


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