Qui a fait ce dicton ?    "En Mai fais ce qu'il te plait"
Eh bien ce n'est pas le cas cette année si j'avais voulu me faire plaisir je serais en petite robe d'été sous un soleil radieux. Etendue sur une chaise, prête pour la baignade et la crème Solaire. Et le soir un bon barbecue Du Rêve….

Sont ressortis du placard Doudoune , pantalons et bottes et sans oublier l'éternelle ombrelle d'automne pour ne pas citer "Le Parapluie".

Mai  cette année c'est une Plaie

Eh voilà encore un plat de saison automnale.
Cette recette est tirée de l'ensemble des livres "Les Doigts d'Or" Cuisine. Encyclopédie de la Cuisine d'Aujourd'hui comprenant 10 livres parus en 1976

Voici la recette

Pour 4 Personnes
Préparation et cuisson 1h 45 à 2 h

Ingrédients
Abattis de dinde - 150 g de lard poitrine demi sel - 20 g de saindoux - 1 Cuill à soupe rase de farine - 1 branche de thym - 1 feuille de laurier - 1 branche de persil - 3 oignons - 1 clou de girofle - 2 litres d'eau - 1 kg de pommes de terre - 500 g de navets - 500 g de carottes - 500 gr de poireaux

Préparation
Flamber les abattis. Dans une casserole mettre le lard couvert d'eau froide. Porter à ébullition. Au bout de 5 minutes, égouttez le, éponger-le et couper le en lardons.
Dans un faitout, mettez le saindoux, les lardons, et les abattis. Faites dorer sur toutes les faces sans laisser roussir. Poudrer avec la farine. Remuer. Ajouter thym, laurier persil, oignons piqué de clou de girofle. Mouiller avec 2 litres d'eau. Couvrez et laisser cuire pendant 1 heure.
Au bout de ce temps, ajouter les pommes de terre, carotte et navets pelés et coupés en rondelles, les poireaux épluchés. Couvrir à nouveau et poursuivez la cuisson pendant 30 minutes.
Server le tout sur un plat après avoir retirer les herbes

Quel vin servir ? 1) Beaujolais 2) Valpolicella 3) Côte de Nuits

Le temps étant clément j'en ai profité pour jardiner il parait que celà ne va pas durer.
Croisons les doigts.

Voici mes plantations

Pieds de tomates avec poivrons et piments de quoi faire de belles salades colorées pour cet été si le soleil veut bien faire son apparition
Ail et Echalotes qui poussent doucement

2 petits plants de courgettes qui j'espère vont s'épanouir.

Recette prise sur "Tentations Culinaires" 

Ingrédients
600 g de pommes de terre -5 oeufs -3 oignons - sel, poivre - 4 cs d'huile tournesol

Préparation
Éplucher les pommes de terre, les essuyer, les couper en cubes et les frotter dans un torchon.
Éplucher et hacher l'oignon.
Faire revenir le tout 30 min dans l'huile à feu doux en remuant très souvent, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et les oignons fondus. Saler et poivrer généreusement.
Fouetter les oeufs, verser les pommes de terre dedans.
Déposer le tout dans des moules à muffins en silicone.
Cuire 25 min à 180°.
Déguster à température ambiante avec une tranche de lomo piquée dessus ou de filet mignon de porc séché une recette de "La Marmite à M'Alice"

La recette Ici

Voici mon petit cadeau virtuel pour les enfants à leur maman

Soyez sages les enfants ce jour là