Nombre de personnes : 4
Ingrédients
1 Filet Mignon (500 à 600g) - 50 ml de Vinaigre de Vin - 100 ml de Moutarde -1 Petite Boîte de Concentré de Tomates -50 ml d'Eau -100 ml de Crème Liquide -Sel -Piment d'Espelette

Préparation
Couper le filet mignon en tranches.
Préchauffer le four à 200°C.
Dans un saladier ajouter le vinaigre, la moutarde, le concentré de tomates, l'eau, la crème liquide, le sel et le piment d'Espelette.
Ajouter les tranches de filet mignon.
Bien mélanger.

Verser l'ensemble dans un plat allant au four.
Couvrir avec du papier aluminium et laisser cuire pendant environ 30 min.
Servir avec du riz ou des pommes de terre vapeur.