Nombre de personnes : 4

Ingrédients

800 g de pommes de terre - 20 cl de lait écrémé - 1/2 camembert léger (120 g) - 1 cuill à café de beurre - 1/4 cuill à café de noix de muscade - Sel, poivre

Préparation
Préchauffer le four à 180°C (th. 6).
Peler et rincer les pommes de terre. Les couper en minces rondelles avec un robot. Porter le lait à ébullition. Détailler le camembert en petites tranches.

Beurrer un plat à gratin antiadhésif. Étaler la moitié des pommes de terre, saler, poivrer et ajouter la muscade. Recouvrir avec la moitié du camembert. Disposer le reste de pommes de terre puis le reste de camembert. Donner un tour de moulin à poivre. Recouvrir de lait.

Enfourner pour 40 minutes en surveillant régulièrement la cuisson. Servir aussitôt

Nombre de personnes : 4
Ingrédients
1 kg de cabillaud (ou autre poisson) - 1 sachet de court bouillon - 40 g de beurre - 3 cuill à soupe de crème fraîche - 1,5 cuill à soupe de maïzena - 3 œufs - 4 pincées de curry - muscade - ciboulette.

Préparation
Faites cuire le poisson 5 min au court bouillon. Égouttez le poisson et mixer le avec le beurre, la crème fraîche, les œufs , la maïzena, le curry et une pincée de muscade et un peu de ciboulette ciselée. Mixer jusqu'à ce que la pâte soit bien homogène. Rectifier l'assaisonnement.

Verser dans un moule en couronne beurré.

Faites cuire au four th 6 (180°) pendant 25 min à 30 min. Démoulez sur un plat et nappez d'un coulis de tomate épicé et bien chaud.

Nombre de personnes : 4
Ingrédients
6 tomates - 6 merguez - 50 g de semoule fine - 1 oignon pelé et finement haché - 1 cuill à soupe de raisins secs - 2 pincées de cannelle - 2 pincées de cumin - huile d'olive

Préparation
Lavez et séchez les tomates.
Découpez-le chapeau, évidez-les des deux côtés à l'aide d'une cuillère (conservez la chair), salez légèrement l'intérieur et retournez-les sur un papier absorbant. Réservez-les 30 min.

Préchauffez le four sur th. 6/180°.

Récupérez la chair des merguez, mélangez-la à la semoule, à l'oignon et aux raisins secs. Ajoutez la cannelle et le cumin, salez (légèrement) et poivrez.
Vous pouvez ajouter un peu de chair des tomates afin que la farce soit moins sèche.
Remplissez les tomates de cette farce, placez au fur et à mesure dans un plat à four, couvrez avec les chapeaux réservés et arrosez d'un filet d'huile d'olive.

Enfournez 25 min, en arrosant de temps en temps avec le jus de cuisson.

Astuces

Faire revenir dans l'huile d'olive la chair des tomates avec un peu de sucre en poudre comme un coulis, Presser avec un presse purée. Arroser les tomates avec ce coulis juste avant de mettre au four.

Nombre de personnes : 4
Ingrédients
700 gr de joue de bœuf - 4 poireaux - 1 feuille de laurier - 1 oignon piqué de 2 clous de girofle - 5 grains de poivre - 4 carottes coupées en deux - 2 navets coupés en quatre - 1 cuill  à soupe de persil plat haché - gros sel

Préparation
Portez 3 litres d'eau à ébullition dans un faitout. Plongez-y la joue de bœuf et écumez régulièrement dès la reprise de l'ébullition.
Ajoutez dans le faitout la feuille de laurier avec l'oignon. Salez au gros sel, ajoutez les grains de poivre, couvrez et laissez cuire le tout 2 h à petits frémissements.
Une trentaine de minutes avant la fin de la cuisson de la joue de bœuf,
Liez les poireaux . Mettez-les dans le faitout, ajoutez les carottes, les navets.
Égouttez la joue de bœuf et coupez-la en tranches. Prélevez les légumes à l'écumoire et mettez-les sur le plat de service. Disposez les tranches de joue de bœuf par-dessus. Arrosez de bouillon bien chaud, parsemez de persil et de gros sel. Servez sans attendre.

Vous pouvez ajouter des pommes de terre cuite dans le bouillon

Nombre de personne : 4
Ingrédients
250 g de spaghettis - 200 g de jambon blanc - 3 œufs - 20 cl de crème fraîche épaisse - gruyère râpé - sel, poivre

Préparation
Préparation 5 min - cuisson 5 min
Faites cuire vos spaghettis en suivant les indications sur l'emballage.
Coupez le jambon en petits morceaux.
Dans une poêle chauffée à feu vif, faites revenir rapidement les morceaux de jambon.
Ajoutez la crème fraîche, du sel et du poivre et laissez mijoter pendant 10 minutes.

Dans un grand plat chaud, cassez les œufs puis, battez-les en omelette.
Aussitôt vos spaghettis cuits, égouttez-les brièvement puis ajoutez-les aux œufs battus.
Ajoutez ensuite, le mélange jambon/crème. Mélangez soigneusement.
Servez parsemé de gruyère râpé si vous le souhaitez