Nombre de personnes : 4
Ingrédients
1 kg de cabillaud (ou autre poisson) - 1 sachet de court bouillon - 40 g de beurre - 3 cuill à soupe de crème fraîche - 1,5 cuill à soupe de maïzena - 3 œufs - 4 pincées de curry - muscade - ciboulette.

Préparation
Faites cuire le poisson 5 min au court bouillon. Égouttez le poisson et mixer le avec le beurre, la crème fraîche, les œufs , la maïzena, le curry et une pincée de muscade et un peu de ciboulette ciselée. Mixer jusqu'à ce que la pâte soit bien homogène. Rectifier l'assaisonnement.

Verser dans un moule en couronne beurré.

Faites cuire au four th 6 (180°) pendant 25 min à 30 min. Démoulez sur un plat et nappez d'un coulis de tomate épicé et bien chaud.