Nombres de personnes : 4
Ingrédients
4 cailles - 1 oignon coupé en morceaux - 15 gr de beurre - champignons (des trompettes de la mort par exemple) -un peu de cognac ou armagnac - un peu de persil haché - sel, poivre  - crème 

Préparation
Ficelez les cailles pour ne pas qu'elles se défassent pendant la cuisson. Dans une cocotte, faites fondre le beurre; lorsqu'il est chaud, faites dorer les cailles sur toute la surface.
Ajouter le cognac ou armagnac et faites flamber.
Ajouter un peu de bouillon de volaille si nécessaire
Saler, poivrer  ajouter les champignons. Fermer la cocotte et laisser cuire 20 minutes à feu doux
Quand les cailles sont cuites, ajouter la crème et laisser un peu épaissir
Servir parsemé de persil

 Vu le temps j'ai pu cuisiner un peu je vous propose quelques recettes
Steaks grillé et Gâteau de ratatouille

Pour le steack

Nombres de personnes : 1

Marinage 30 min / Préparation 5 min / Cuisson 10 min / Attente 5 min

Ingrédients

1/2 gousse  ail, écrasé ou pressé - 1 Cuill .à thé  huile d'olive -  poivre au goût  - 1/2 Cuill.à thé  herbes de Provence- 1  bifteck(s) d'aloyau, ou de côtes- sel au goût 

Préparation

Ecraser ou presser l'ail et bien le mélanger avec l'huile, les herbes de Provence et le poivre fraîchement moulu Bien éponger les steaks dans du papier absorbant, puis l'imbiber de la préparation précédente sur les deux côtés

Laisser reposer à la température de la pièce pendant environ 30 min, ou au réfrigérateur pendant toute une nuit.

Sortir les steaks du réfrigérateur au moins 15 min avant de les cuire. Les déposer sur le gril à chaleur moyenne-élevée et cuire environ 3 min par côté, en retournant 1 fois, pour une cuisson medium-saignant (et un steak d'environ 1 cm d'épaisseur). Saler au goût.

Laisser reposer quelques minutes avant de servir.

Je l'ai servir avec du gâteau de  ratatouille recettte Ici et une salade verte cuite au vinaigre (j'adore la salade de cette manière je n'en jette jamais)

Recette d'un soir cailles aux champignons Ici

Les orages de ce Week-end en Gironde ont eu raison des réseaux internet.

Privé d'internet jusqu'à mardi soir.

Bon nous ne sommes pas accroc mais quand même ça manque un peu surtout pour aller piocher quelques idées par ci par là et visiter les sites de nos ami(e)s.

Pendant ce temps j'ai préparée quelques recettes que je vous offrirais au fur et à mesure de mon temps libre.

A tous Bonne Semaine 

Voici l'évolution de mon noyau d'avocat 2 mois et demi de gestation

Résultat

Enfin âpres les orages Internet fonctionne de nouveau. Je remercie tous les visiteurs de mon Blog j'ai atteint les 1000 visiteurs cette semaine

Bonne semaine