Mamie fait la cuisine
Nombre de personnes : 4 Ingrédients 1,2 kg de boeuf à braiser (gîte, paleron) coupé en gros cubes - 1 kg de tomates - 1 gros oignon - 1 carotte - 2 gousses d'ail - 3 brins de persil - 1 brin de thym - 20 cl de vin rouge - 20 cl de bouillon de boeuf -...
Nombre de personnes : 4 Ingrédients 2 filets de poulet - sel et poivre - 2 Cuill à soupe de beurre - huile d'olive - oignon haché - 6 gousses d'ail - 1 citron - 140 ml de bouillon de poulet - 200 gr de crème fraîche Préparation Préparer le bouillon de...
Nombre de personnes : 2 Ingrédients 1 camembert dans sa boîte en bois - 1 Cuill à soupe de miel - 1 Cuill à café d'herbes de Provence - 1 gousse d'ail - Quelques branches de thym frais - huile d'olive Pain grillé et pommes de terre pour accompagner Préparation...
Ingrédients Reste de frites - 3 oeufs - un peu d'huile - sel - poivre Préparation Couper le reste de frites en petits dés. Battre les oeufs, vous pouvez ajouter un peu de lait, saler et poivrer Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle, ajouter les...
Nombre de personnes : 6 Ingrédients 1 Pâte feuilletée - 4 oeufs - 100g Lardons - 400g Champignons ou 1 bte - 20 cl de crème fraiche - 100 g Fromage râpé - Poivre Préparation Faire préchauffer pendant environ 5 min la pâte, piquée à l'aide d'une fourchette,...
Nombre de personnes : 4 Ingrédients 4 escalopes de poulet - Farine pour enrobage - Sel et poivre - 2 Cuill à soupe d'huile d'olive - 2 gousses d'ail, émincées - 200g de tomates cerises, coupées en deux - 100ml de vin blanc sec - 100ml de bouillon de poulet...
Ingrédients 1 boite de 400 g de thon au naturel - 1 échalote hachée finement - 4 Cuill à soupe de mayonnaise - 1 Cuill à soupe de Ketchup - 1 Cuill à soupe de jus de citron - ½ Cuill à café de paprika (ou selon votre goût) - Du persil frais haché, au...
Nombre de personnes : 4 Ingrédients 6 pommes de terre moyennes - 1 boîte de corned beef - 1 oignon - 220 cl de fond de veau - Sel, poivre Préparation Faire revenir dans une cuillerée d'huile, l'oignon et les pommes de terre Ajouter le fond de veau, le...
Nombre de personnes : 4 Ingrédients 600 gr de poitrine de porc - 1 jambonneau frais - 6 tranches de lard fumé - 4 saucisses - 1 saucisse fumée - 3 navets - 6 carottes - 6 pommes de terre - 1 gros chou - 3 poireaux - 1 gros oignon - 1 bouquet garni - Sel...
Nombre de personnes : 4 Ingrédients 1 faisan - 1 chou vert - 100 g de beurre - 2 gros oignons - 2 carottes - 30 cl de bouillon (fait avec 1 cube de volaille) - 1 verre de vin rouge - 2 Cuill à soupe de cognac - 1 bouquet garni - persil - thym - laurier...
Nombre de personnes : 4 Ingrédients 500 gr Sauté de porc - 1 Oignon - 1 Cuill à soupe de miel liquide - 1 Cuill à café de Curcuma - 5 cl de Vin blanc sec - 20 cl d'eau - 1 Cuill à soupe de Crème fraîche - 1 Cuill à café de Maïzena - Huile d'olive - Sel...
Ingrédients 1 kg de veau à blanquette - huile d'olive - 2 oignons - 3 gousses d'ail - 3 à 4 carottes - 8 pommes de terre - 2 Cuill à soupe de farine - 1 petite boîte de concentré de tomates - 1 bouquet garni - sel - poivre - 250 ml de vin blanc et autant...
Nombre de personnes : 4 Ingrédients 1 Pâte Feuilletée Rectangulaire - 2 Tranches de Jambon -St Môret -Fromage de Chèvre -Mozzarella Râpée -1 Jaune d'oeuf -Un peu de Crème Liquide Epices Préparation Dérouler la pâte feuilletée. Couper la pâte en 4 pour...
Ingrédients 1 kg de faisan sauvage - 1,500 kg de poitrine de porc par kg : 5 cl d'Armagnac - 15 gr de sel fin - 3 gr de poivre - 40 gr d'échalotes - 1 gros oignon 1/2 Cuill à café de quatre-épices (facultatif) Préparation La veille au soir. Désosser le...
Nombre de personnes : 4 Ingrédients 2 cervelles - vinaigre - bouquet garni - sel - poivre - farine - 70 g de beurre - 1 cuil à soupe de câpres - 1 citron -2 tranches de pain de mie - 2 branches de persil Préparation Préparer les cervelles en les plongeant...
Nombre de personnes : 4 Ingrédients Pour 12 pancakes 3 bananes bien mûres - 3 œufs - 200 g de farine - 1 sachet de levure chimique - 90 g de sucre - une pincée de sel - 10 cl de lait Préparation Ecrasez les bananes à la fourchette puis mélangez la purée...
Nombre de personnes : 4 Ingrédients 3 Oeufs - 70 g de Farine - 1 paquet de levure - 3 Cuill à soupe de Persil haché - 2 Courgettes - 2 pommes de terre - Huile pour friture - une pincée de noix de muscade - Sel - poivre Préparation Préparation : 20 minutes...
Nombre de personnes : 4 Ingrédients 4 filets de bar ou de loup - 2 échalotes hachées - 1 gousse d'ail écrasée - 1 Cuill à soupe d'huile d'olive - 1 Cuill à soupe de câpres - 10 cl de vin blanc - 2 tomates ou tomates cerises - zeste et jus d'un citron...
Nombre de personnes : 2 Ingrédients 2 Cuisses de poulet - 700 gr de Brocoli - 1 bte de Champignons - 2 Cuill à soupe d'Huile d'olive - 20 cl de Crème liquide - 15 cl de vin blanc -10 cl d'Eau -1 Oignon - 1 gousse d'ail - persil - sel et poivre Préparation...
Nombre de personnes : 6 Ingrédients 1 pâte feuilletée - 800 g de pommes - 4 cuill à soupe de sucre en poudre - 1 verre de lait - 1 petit pot de crème fraîche - 2 oeufs - un peu de sucre vanillé Préparation Abaissez la pâte et foncez-en une tourtière piquez...
Nombre de personnes : 4 Ingrédients 4 cuisse de poulet ou entrecuisse - 1 Cuill à soupe d' huile d'olive, 1 gousse d'ail , 2 Cuill à soupe d'herbes de Provence - 2 feuilles de laurier - 1 oignon - 1 cube de volaille -25 cl d'eau - sel et poivre -1 clou...
Nombre de personnes : 4 Ingrédients 500 g d'oignons - 1/2 baguette de pain - 2 tablettes de bouillon de volaille - 60 g de beurre - 1 Cuill. à soupe de farine - 60 g de comté râpé - poivre du moulin Préparation Pelez les oignons et coupez-les en lamelles...
Nombre de personnes : 4 Ingrédients 1 rôti de porc - 3 pommes - 2 échalotes - 33 cl de cidre brut - 1 petite boite de champignons de Paris émincés - 3 Cuill à café de beurre - 1 bouquet garni - 1 Cuill à café de fond de veau - 3 Cuill à soupe de crème...
Il me restait du fromage à raclette que je ne pouvais pas recongeler Super bon Nombre de personnes : 4 Ingrédients 1 pâte feuilletée - 4 pommes de terre - 5 tranches de jambon cru - 5 tranches de raclette - 10 cl de crème semi épaisse - 1 oignon - huile...
Nombre de personnes : 3 Ingrédients 2 Oeufs - 120 ml de Crème fraîche - 100 ml de Lait - 100 gr de jambon - 80 gr Fromage râpé - 2 Cuill à soupe de Maïzena - Muscade - Sel, poivre Préparation Préchauffez votre four à 180°C. Dans un saladier, mélangez...
