Mamie fait la cuisine
Nombre de personnes : 4 Ingrédients 2 magrets de canard - 8 pruneaux (avec noyau) - 1 bouteille de Côtes du Rhône - 1 oignon rouge - 1 cuil à café de poivre -1 noix de beurre - Sel Préparation Parez les magrets et incisez la graisse. Assaisonnez. Faites...
Pour 4 Personnes Ingrédients 1 kg de tendron de veau - 400 g de champignons de paris - 4 carottes - 2 oignons - 1 cube de bouillon de légume - jus d'un citron - 1 noix de beurre - 1 oeuf - 1 verre de vin blanc sec - 1 feuille de laurier - eau - 2 ou 3...
Nombre de personnes : 4 Ingrédients 1 Faisan - 400 gr de Riz blanc - 400 gr de Champignon(s) - 100 gr d'Échalote hachée - 500 gr de Tomate - 1 Bouquet garni - 1 branche d'estragon - 2 cuill a soupe de Farine - 2 verres deVin blanc sec - 1 verre de Bouillon...
Nombre de personnes : 4 Ingrédients 1 saucisse de Morteau précuite - 700 g de pommes de terre - 200 g de farine - 150 g de lait - 2 Oeufs - 200 g de comté râpé - sel et poivre Préparation Préparation : 25 min - cuisson : 1 heure Préchauffez le four à...
Nombre de personnes : 4 Ingrédients 3 pommes - 3 oeufs - 90 gr de farine - 20 cl de crème allégée -120 gr de sucre - 1/2 paquet de levure - 1 poignée d'amandes Préparation Préchauffer le four à 180 ° Mélangez les oeufs et le sucre. Ajoutez la farine et...
Nombre de personnes : 6 Ingrédients 1 pâte feuilletée - 3 beaux poireaux- 2 oignons jaunes - 2 Cuill à soupe d'huile d'olive -20 g de beurre - 3 œufs - 20 cl de crème fraîche épaisse (ou liquide) - 10 Cl de lait - 100 g de fromage râpé (emmental, comté...
Nombre de personnes : 4 Ingrédients 600 g de filet de boeuf - 200 g de champignons de Paris - 2 oignons - 2 gousses d'ail - 20 cl de crème fraîche épaisse - 1 Cuill à soupe de paprika doux - 1 Cuill à soupe de concentré de tomate - 1 Cuill à soupe de...
Nombre de personnes : 4 Ingrédients 1 kg de Potiron - 2 Carottes - 1 cube de bouillon de Légume- - 1 l d'eau - 20 cl de crème fraîche liquide - sel - poivre Préparation Épluchez et coupez en morceaux le potiron et les carottes. Dans la cuve du Cookéo,...
Nombre de personnes : 4 Ingrédients persil - 3 Tomates - poivre - sel - muscade - gruyère râpé -1chou-fleur - 1 pot de crème fraîche liquide allégée (20 cll) Préparation Préparation : 5 min - Cuisson : 30 min Faire cuire à la vapeur le chou-fleur Mixer...
Ingrédients pour 20 pancakes 10 g de levure chimique - 3 Cuill à soupe d'huile végétale - 3 Cuill à café de sucre - 8 cl de lait - 125 g de yaourt nature - 150 g de farine - 1 oeuf - 1 pincée de sel - 8 g de sucre vanillé Préparation Dans un bol, battez...
Depuis le nouveau site impossible d'imprimer Si vous désirez la recette donnez moi votre adresse mail en commentaire, je vous enverrais avec plaisir la recette en format PDF Merci d'avance Ingrédients 1 tête de porc fraîche ou 2 demie/Tête - 2 belles...
Nombre de personnes : 4 Ingrédients 500g de fruits de mer mélangés (crevettes, pétoncles, moules...)- 1 oignon - 2 gousses d'ail - 300 gr de pommes de terre - 500 ml de bouillon de poisson - 200 ml de crème fraîche -1 Cuill à soupe de persil frais - 2...
Nombre de personnes : 4 Ingrédients 1 kg de rouelles de porc -2 carottes - 2 tomates - 1 oignon- 1 gousse d'ail - 20 cl de bouillon de légumes - 5 cl de vin blanc - 1 bouquet garni - 2 Cuill à soupe d''huile d'olive - Sel ou sel fin - Poivre Préparation...
Nombre de personnes : 2 Ingrédients 2 perdreaux - 50 g de beurre - 1 cuill à soupe d'huile - sel - poivre - 12 gousses d'ail - 1 cuil à soupe de vin blanc sec - 2 cuill soupe de concentré de tomates. Préparation Plumez, videz et flambez les perdreaux....
Ingrédients 1 oignon blanc - 450 g de carottes - 2 gousses d'ail - 300 g de courgettes - 2 Cuill à soupe d'huile - 1 Cuill à café de sucre - 50 ml de crème fraîche épaisse - 1 Cuill à café de paprika Préparation Epluchez l'oignon, l’ail, puis hachez-les...
Nombre de personnes : 4 Ingrédients 4 cuisses de lapin ou morceaux - 1 oignon - 100 g de lardons fumés - 300 g de haricots blancs secs - 1 bouquet garni - 1 petit pot de concentré de tomate -10 cl de vin blanc - 2 Cuill à soupe d'huile - Sel, Poivre Préparation...
Nombre de personnes : 4 Ingrédients abattis de volaille : Coeur, foies et gésiers de volaille - 3 ou 4 carottes - 2 gros oignons - 1 ou 2 tomates - 1 bouquet garni - 1 cuil. de farine - 1 verre de vin blanc sec - 1 clou de girofle - 2 cuil. à soupe de...
Nombre de personnes : 3 Ingrédients 1 poule faisane - 2 bte de choucroute au riesling - 200 gr de lardons fumés 1 oignon - 50 cl de Riesling - 2 cuill à soupe de graisse de canard - 1 bouquet garni - 4 clous de girofle - 10 baies de genièvre - sel, poivre...
Nombre de personnes : 4 Ingrédients 1 poulet fermier d'environ 1,2 / 1,5 Kg - 3 têtes d'ail - 50 gr de beurre - Huile d'olive - Sel et poivre du moulin - Herbes de Provence Facultatif Préparation Préchauffez votre four à 200°C. Nettoyez votre poulet si...
Nombre de personnes : 4 Ingrédients 4 cuisses de poulet - 200g de champignons de Paris tranchés - 1 oignon haché - 2 gousses d'ail émincées - 200ml de vin blanc - 400g de tomates concassées en conserve - 100 gr de lardons fumés - 1 Cuill à soupe de concentré...
Nombre de personnes : 6 Ingrédients 6 oeufs - 125 g de lardons - 2 gousses d'ail - 4 échalotes - 1 oignon - 50 g de beurre - 40 g de farine - 50 cl de vin rouge - 6 tranches de pain de mie - Vinaigre - Sel, poivre Préparation Préparation: 15 min Cuisson:...
Nombres de personnes : 4 Ingrédients 4 oeufs entiers - 1 bouquet de ciboulette - 1 gros pot de crème épaisse - 1 boîte de crabe 170 g - 1 citron - sel et poivre Préparation Préparer le flan : mettre dans un saladier les 4 oeufs, la moitié du bouquet de...
D'aprés une idée du Chef Simon Nombres de personnes : 2 Ingrédients 2 filets de cabillaud de 150 g minimum frais ou surgelés - 50 g de beurre - 2 échalotes - 4 Cuill à soupe de persil haché - 3 tomates - 1,5 dl de vin blanc sec - 2 dl de crème fraîche...
Nombre de personnes : 5 Ingrédients 2 carottes coupées en rondelles - 1 petit brocoli coupé en fleurettes - 1/2 chou-fleur coupé en fleurettes - 2 Cuill à soupe de chapelure Pour la béchamel 100 g de beurre - 50 g de farine - 500 ml de lait - 100 g de...
Nombre de personnes : 4 Ingrédients 150g Bleu d'Auvergne -30cl Crème fraîche épaisse - 1cuil. à café Graines de pavot - Noix de muscade râpée - Sel et Poivre Préparation Écraser le bleu d'Auvergne dans une assiette à l'aide d'une fourchette. Mettre-le...
