Mamie fait la cuisine
Nombre de personnes : 3 Ingrédients 300 g de pommes de terre - 1 oignon - 1/2 poivron jaune ou rouge - 1/2 poivron vert - 1/4 de courgette - 4 oeufs - 70 g de chorizo - 1 poignée de persil - Huile d'olive -1 Cuill à soupe de crème fraîche -Sel et poivre...
Nombre de personnes : 2 Ingrédients 2 Palombes - 20 cl Vin blanc de cuisine - 1 Paquet de lardons - 4 Oignons (moyens) - 1 Tête d'ail - 1 Petit bouquet de persil - 2 Petites branches de thym - 3 Cuill à café de fond de volaille - 5 Cuill à soupe d'olives...
Ingrédients 1 pâte feuilletée - 3 gros oignons - 150 g de lardons fumés - 3 oeufs - 200 ml de crème fraîche épaisse - 1 Cuill à café de thym (frais ou sec) - 30 g de beurre - Sel et poivre au goût Préparation Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Épluchez...
Nombre de personnes : 6 Ingrédients 400 g de riz espagnol - 600 g d'anneaux de calamars (frais ou décongelés) - 4 tablettes de bouillon de volaille - 4 oignons - 4 gousses d'ail - 1 pincée de pistils de safran - 15 cl d'huile d'olive - 1 bouquet de persil...
Nombre de personnes : 4 Ingrédients 4 grosses pommes de terre - 1/4 tasse d'huile d'olive - 3 gousses d'ail émincées - 1 Cuill à café d'origan séché - 1 Cuill à café de thym séché - 1/2 Cuill à café de paprika - 1/2 Cuill à café de sel - 1/2 Cuill à café...
Nombre de personnes : 8 Ingrédients 50 g de fromage Comté ou gruyère râpé - 4 oeufs - 200 ml de crème entière 70 g de concentré de tomate - 24 bâtonnets de surimi - 10 g de beurre (pour graisser) Sauce : 200 ml de crème légère - 1/2 citron, pressé - Herbes...
Nombre de personnes : 3 Ingrédients 1 magret de canard - 1 tranche de pain de mie - Quelques tomates cerises - 1 poignée de pignons grillés Sauce Vinaigrette 1/2 échalote - 1 gousse d'ail - 1 Cuill à Café de moutarde - 1 Cuill à Café de miel - 1/2 citron...
Nombre de personnes : 4 Ingrédients 1 rouelle de porc - 4 carottes - 4 pommes de terre - 1 oignon - 4 blancs de poireaux 1 bouquet garnis -1 bouillon cube de légumes - sel poivre Préparation Dans votre cuve, ajoutez votre rouelle de porc préalablement...
Nombre de personnes : 4 Ingrédients 750 g de merlu - 1 citron - 1 pincée de sel - 16 tomates cerises - 1 pincée de poivre - 1 Cuill à soupe de persil plat - 40 ml de vin blanc sec - 1 échalote ciselée - 10 g de beurre Préparation Epluchez l'échalote et...
Nombre de personnes : 4 Ingrédients 4 tranches de jambon - 1 oignon - 30 cl crème fraîche liquide - 5 Cuill à soupe de Cognac - 1 Cuill à café de concentré de tomate - Huile d'olive - 200 g champignons - sel et poivre Préparation Eplucher et émincer les...
Ingrédients 500 g de barbes de Coquille Saint-Jacques - 10 cl de vin blanc - 1 oignon ou 2 échalotes - 1 bouquet garni : Thym, laurier, herbes de Provence - Grains de poivre - 20g de beurre Préparation Commencer par bien rincer, plusieurs fois, les barbes...
Nombre de personnes : 4 Ingrédients 4 cuisses de poulet - 4 merguez - 300 g de collier d'agneau - 1 poivron rouge - 1 gros oignon - 3 courgettes - 4 carottes - 3 navets - 1 branche de céleri - 1 boîte de pois chiche - 3 Cuill à soupe de concentré de tomate...
Nombre de personnes : 4 Ingrédients 4 Cailles - 2 Oignons - 20 cl d'Eau -10 cl de Vin blanc - 1 bte de Champignon de paris - 100 gr de Crème fraîche - 20 g de Beurre - Sel, poivre Préparation Épluchez et émincez l'oignon. Lancez votre Cookéo en mode dorer....
Nombre de personnes : 3Ingrédients3 oeufs - 200 ml de lait - 200 g de surimi râpé - 70 g de gruyère râpé - 3 carottes râpées - 2 échalotes ciselées - 1 cuill à soupe de farine tamisée - sel, poivre PréparationPréparation: 15 min - Cuisson: 40 minPréchauffer...
Nombre de personnes : 4 Ingrédients 1 kg de grosse saumonette - 2 Cuill à soupe d'huile d'olive - 75 g de beurre - 6 échalotes - 1 gousse d'ail écrasée - 500 gr de coulis de tomate - 2 cuillères de concentré de tomate - 20 cl de vin blanc sec - 1 petit...
Nombre de personnes : 4 Ingrédients 600 g de blanc de poulet - 200 g de champignons - 2 Cuill à soupe de farine - 1 Cuill à café de beurre - 100 ml de crème fraîche - 100 ml de fond de volaille - Jus d'un citron - 1 Cuill à soupe de persil haché - sel,...
Nombre de personnes : 4 Ingrédients 250g de Macaronis ou pâtes de votre choix. - 250 g de Champignons - 1 Pot de Boursin Ail et Fines Herbes (150 g) - 50 g de gruyère râpé - Sel - Piment d'Espelette - Persil - 1 Filet d'Huile Préparation Cuire les pâtes...
Nombre de personnes : 4 Ingrédients 1 purée de Mousseline - reste de confit de canard - 250 gr coulis de tomate - 2 oeufs - un peu de crème fraîche - herbe de provence - Gruyère râpé - beurre - lait - sel et poivre Préparation Préparer la purée comme...
Nombre de personnes : 4 Ingrédients 15 cl de bouillon - 4 branches de thym frais - ½ Cuill à café de piment de Cayenne ou poivre de Cayenne - Sel ou sel fin - Poivre - 4 Cuill à soupe d'huile d'olive - 2 gousses d'ail - 4 oignons (gros) - 1 boite de tomates...
Nombre de personnes : 4 Ingrédients 300 g de tagliatelles - 150 g de saumon fumé - 15 cl de crème fraîche - 30 g de beurre - 5 cl d'huile - 2 petites échalotes - sel et poivre Préparation Préparation 15 min - cuisson 11 min Détaillez le saumon fumé en...
Nombre de personnes : 4 Ingrédients 1 lapin en morceaux 1 kg - 400 gr de champignons forestier - 2 échalotes épluchées et coupées - thym - 200 gr de lardons fumé - 20 cl de vin blanc - 20 cl de bouillon de volaille - 1 Cuill à soupe de farine - sel poivre...
Nombre de personnes : 6 Ingrédients 6 cailles préparées - 2 échalotes - 10 cl de vin blanc sec - 20 cl de bouillon de volaille - 150 g de raisins secs - 1/2 bouquet de persil plat - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - sel et poivre - quelques graines...
Spécialités Raphaël Larose Orts Ingrédients Du riz - 6 petites pommes de terre - 7 petites carottes - filets ou pavés de saumon - crème fraiche - Sel - poivre Préparation Faire cuire le riz nature. Une fois cuit ajouter de la crème fraiche Eplucher les...
Ingrédients 1 bte de sardines à l'huile - 1 échalote émincée - 1 demi-cuill à café de moutarde - poivre -une portion de vache qui rit Préparation Egouttez les sardines. Mettez les sardines dans un plat creux et ajoutez tous les ingrédients , écraser et...
Ingrédients 1 Petite saumonette par personne ou une grosse coupée en tronçons - 1 pomme de terre par personne -1 sachet de Court bouillon - 40 cl de Crème fraiche épaisse - 1 cuill à café de maïzena - 2 cuill à soupe de moutarde - Sel et poivre Préparation...
