Mamie fait la cuisine
Nombre de personnes : 4 Ingrédients 50 cl de lait - 100 g de chocolat noir - 30 gr de Maizena - 40 g de sucre Préparation Versez le lait dans une casserole et délayez-y la Maïzena. Plongez le chocolat préalablement coupé en morceaux. Faites fondre à feu...
Nombre de personnes : 6 Ingrédients 4 oeufs - 125 g de sucre en poudre - 1 sachet de sucre vanillé - 60 g de farine - 30 g de fécule de pomme de terre - 1 pincée de sel - 1 noix de beurre Préparation Préparation 20 min - Cuisson 50 min -Allumez le four...
Nombre de personnes : 4 - Calories par personne : 450 Ingrédients 4 pavés de saumon - 1 kg de brocolis surgelés - 500 ml de lait - 50 g de farine - 100 g de Beurre - 40 g d'emmental râpé - de la noix de muscade - sel - poivre. Préparation : 5 min - Cuisson...
Nombre de personnes : 4 Ingrédients 1 filet mignon de porc d'environ 800 g - 25 cl de vin blanc - 15 cl d'eau - 3 carottes - 4 pommes de terre - 150 cl de champignon de Paris - 250 g de crème fraîche épaisse - 1 cube bouillon de bœuf -2 Cuill à soupe...
Nombre de personnes : 4 Ingrédients 6 oeufs - 6 bâtonnets de Surimi - 2 Cuill à soupe de mayonnaise - 1 Cuill à soupe de fromage frais - 1 Cuill à café de moutarde - Sel, poivre - Ciboulette ciselée pour la décoration Préparation Faites cuire les oeufs...
Nombre de personnes : 2 Ingrédients 2 pommes de terre - 1 tomate - 2 Cuill à soupe de câpres - 1 boite de thon (140gr égoutté) - sel - poivre - vinaigre- huille d'olive - persil Préparation Peler et couper les pommes de terre en gros cubes. Faire cuire...
Ingrédients 1 courgette - 1/4 poivron rouge - 2 oeufs - 200 g de fromage râpé - 1 Cuill à café de sel - 1 Cuill à café de poivre - 125 g de farine - 1 Cuill à café de levure chimique Préparation Dans un saladier mettez deux oeufs, salez et poivrez et...
Nombre de personnes : 6 Ingrédients 6 tomates - 2 petites gousses d'ail - 1/2 bouquet de persil - 100 g de baguette sèche - quelques feuilles fines de céleri - 5 cuill à soupe d'huile d'olive - Sel, poivre, piment d'Espelette Préparation Dans un petit...
Nombre de personnes : 4 Ingrédients 500 g de blancs de poulet (émincés) - 200 g de lardons fumés - 250 g de champignons de Paris (coupés en lamelles) - 2 Cuill à soupe de moutarde à l'ancienne - 20 cl de crème fraîche épaisse - 1 oignon (émincé) - 2 gousses...
Ingrédients Têtes/pattes/carapaces d'une dizaine de crevettes roses - 1 gousse d'ail - 2 petites échalotes - beurre - 20 cl de vin blanc - 1 litre d'eau Préparation Décortiquer les crevettes (que vous utiliserez pour une autre recette) et récupérer les...
Nombre de personnes : 4 Ingrédients 4 filets de poisson blancs - 2 Cuil à soupe d'huile d'olive - 3 gousses d'ail hachées - 1 tasse de tomates cerises, moitié réduite ou, rondelles de tomate - 1/2 tasse d'olives noires en tranches - 1/2 oignon rouge,...
Ingrédients 4 pommes (de préférence des variétés sucrées et juteuses comme Golden ou Gala) - 100 g de farine - 150 g de sucre - 100 g de beurre fondu - 2 oeufs - 1 sachet de levure chimique - 1 pincée de sel - 1 Cuill à café d'extrait de vanille - 100...
Nombre de personnes : 2 Ingrédients 2 belles escalopes de poulet - 100 g de farine - 15 cl de lait - sel - poivre -huile Préparation Détailler les escalopes de poulet en lamelles de taille moyenne. Dans un bol, mélanger les lamelles de viande avec du...
Nombre de personnes : 2 Ingrédients 300 g de pommes de terre - 200 g de lardons fumés - 2 oeufs - 50 g de parmesan râpé - 20 cl de crème fraîche - Poivre (au goût) - Persil frais pour la garniture Préparation Mettre à cuire les pommes de terre dans le...
Ingrédients Pour 6 bocaux d'un litre 4 kg d'osso-bucco de dinde - 1,600 g de tomates concassées - 8 oignons - 1,5 kg de carottes - 1 kg de champignons de Paris (frais ou surgelés) - 1 litre de vin blanc sec - 8 gousses d'ail - 8 Cuill à soupe de farine...
Ingrédients 1 kg de rôti de porc - Sel et poivre - 150 ml de bouillon de volaille- 1 Cuill à soupe de beurre (optionnel) Pour la marinade aux herbes : 3 gousses d'ail, hachées - 2 Cuill à soupe de moutarde à l'ancienne- 2 Cuill à soupe d'huile d'olive...
Nombre de personnes : 4 Ingrédients 4 filets de poisson (lieu) - 150 gr de lardons fumés - 200 gr de champignons - 25 cl de crème liquide - 1 Cuill à soupe de fines herbes (persil plat - estragon ou ciboulette) - Sel et poivre du moulin - beurre ou huile...
Ingrédients viande de faisane -l égumes divers ( poireaux carottes célèri oignons etc...) sel et poivre et béchamel au bouillon - muscade et 4 épices - champignons de paris Préparation Faire cuire les poules faisane au court bouillon Récupérer les viandes...
Ingrédients 3 oeufs - 100 gr de sucre - 100 gr de farine - 100 gr de beurre - 1/2 sachet de levure - 3 ou 4 pommes Préparation Éplucher et couper les pommes en morceaux Mélanger dans un saladier la farine, sucre, levure, oeufs et le beurre fondu.la pâte...
Nombre de personnes : 4 Ingrédients 4 tranches de Jambon - 250 g de Champignons - 50 cl de Vin blanc - 3 échalotes - 1 gousse d'ail - 10 g de Concentré de tomates - 20 cl de Crème fraîche - Sel, poivre Préparation Épluchez les échalotes, et l'ail, puis...
Nombre de personnes : 4 Ingrédients 4 cailles - 1 petite boîte de foie gras ou de mousse de foie gras (120 g environ) - 250 gr de pruneaux d'Agen - 150 gr de dés de bacon - 2 oignons - 15 cl de vin blanc sec - 10 gr de beurre -2 cuill à soupe d'huile...
Nombre de personnes : 4 Ingrédients 2 tranches de pain de mie rassis sans la croûte - 1 kg de tomates coeur-de-boeuf - 30 g de beurre - 2 brins de basilic - 6 cl d'huile d'olive - 2 Cuill à soupe de vinaigre balsamique - 2 Cuill à soupe de gros sel -...
Nombre de personnes : 4 Ingrédients 8 Pilons de poulet - 8 cuil. à soupe Huile d'olive - 3 cuil. à soupe Moutarde de Dijon - 2 gousses Ail - 1 cuil. à soupe Thym - 1 cuil. à soupe Paprika - le jus d'1 citron - Sel - Poivre du moulin Préparation Préchauffez...
Ingrédients 1 kg de Pommes de terre grenaille - 1 cuill à soupe d'Huile d'olive - 4 gousses d' Ail - Thym frais - Sel - Poivre Préparation Déposer les pommes de terre grenaille, de petits calibre, dans un plat allant au four, sans les éplucher. Ajouter...
Nombre de personnes : 4 Ingrédients 1 kg de cabillaud (ou autre poisson) - 1 sachet de court bouillon - 40 g de beurre - 3 cuill à soupe de crème fraîche - 1,5 cuill à soupe de maïzena - 3 œufs - 4 pincées de curry - muscade - ciboulette. Préparation...
