Recette très peu calorique

Nombre de personnes : 4
Ingrédients
500 gr de champignons de Paris entiers frais ou surgelés en morceaux - 40 cl de lait demi-écrémé - 60 gr d'oignon surgelé finement haché - 1 demi-tablette de bouillon de volaille dégraissé (pour 30 cl d'eau) - 2 cuill à soupe de farine - 2 cuill à soupe de crème fraîche épaisse 30% de matière grasse - 4 pincées de persil déshydraté - 1 noix de beurre doux - Sel, poivre

Préparation
Préparation : 15 min - Cuisson : 30 min
Laver les champignons, en mettre 4 de côté et couper le reste en petits morceaux si frais
Faire chauffer le beurre dans une sauteuse, puis faire blondir l'oignon finement haché. Ajouter les champignons et le persil, laisser cuire à feu doux pendant 15 minutes à couvert.
Dissoudre une demi-tablette de bouillon de volaille dans 30 cl d'eau bouillante, ajouter une pincée de sel et poivrer.
Verser sur les champignons la farine, remuer et ajouter le bouillon de volaille puis le lait. Laisser cuire à nouveau 15 minutes à découvert.
A la fin de la cuisson, mixer finement le tout.
Ajouter la crème fraîche et mélanger.
Juste avant de servir, émincer les 4 champignons restants et les déposer sur le velouté

Nombre de personnes : 1
Ingrédients
2 petits pilons de poulet - 1 belle tomate - 1 demi oignon - 1 peu de vin blanc - huile de friture - sel et poivre - thym

Préparation
Dans un poêle avec un peu d'huile faites revenir les morceaux de poulet.
Éplucher et tailler l'oignon en petits morceaux ajouter au poulet quand celui-ci est un peu doré.
Couper la tomate en morceaux et la mettre dans la poêle.

Faire suer quelques minutes puis ajouter le vin blanc.
Saler, poivrer

Préchauffer le four à 180 ° (Th 6).
Mettre le contenu de la poêle dans un plat allant au four
Terminer la cuisson au four pendant 15 à 20 min.
Servir avec des pâtes par exemple.

Nombre de personnes : 4
Ingrédients
50 g de chocolat noir - 50 g de beurre - 100 g de sucre - 1 œuf - 10 cl de lait - 125 g de farine - 80 gr de noisettes concassées - 1 cuill à café de levure chimique

Préparation 
Préparation : 15 min - Cuisson : 25 min

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Faire fondre le chocolat avec le beurre. Ajouter l’œuf battu et le lait.
Dans un autre saladier, mélanger les noisettes concassées avec le sucre, la farine et la levure.

Mélanger les deux saladiers grossièrement, il ne faut pas que la pâte soit trop lisse.
Verser la pâte dans 8 moules à muffins environ, les remplir aux 3/4.

Mettre au four durant 25 minutes.

Nombre de personnes : 6
Ingrédients
1 briquette de crème liquide entière - 700 gr de riz parfumé - 50 gr de beurre - poivre, sel - 2 cuill à café de curry - 2 gros oignons - 4 gousses d'ail - 6 cuill à soupe d'huile de cuisson - 500 gr d'escalope de dinde

Préparation
Dans grand récipient mettre 3 cuill à soupe d'huile et mettre le riz et remuer lentement jusqu'à ce que le riz devienne translucide. Ajouter de l'eau à peu près 3 cm au-dessus du riz, saler et attendre l'ébullition ramener le feu au plus bas et surtout recouvrir immédiatement

Le riz gonflera et absorbera toute l'eau.
Couper les oignons le plus fin possible et le mettre dans une poêle un peu profonde avec le restant d'huile. Laisser fondre 15 minutes à feu fort au début (~5 min) et doux les 10 minutes restantes.
Couper en petits dés de 1 cm environ les escalopes de dinde et les mettre dans la poêle, saler et poivrer à volonté, cuire les dés jusqu'à ce que cela soit doré. A la fin de la cuisson ajouter l'ail râpé et le curry, bien remuer énergiquement et ajouter à ce moment le crème, saler si nécessaire.
Servir avec du riz arrosé de sauce au curry

Nombre de personnes : 6
Ingrédients
220 g de lentilles vertes du puy - 1 paquet de magret de canard fumé - 2 pommes - 1 carotte - 1 oignon rouge - 50 g de cerneaux de noix - 1 Cuill à café de curry - 1 Cuill à café de moutarde - 3 Cuill à soupe d'huile - 1 Cuill à soupe de vinaigre - Persil - sel et poivre

Préparation
Pelez et coupez la carotte en dés, pelez et émincez l'oignon en fines rondelles
Cuire les lentilles 25 min dans une casserole avec 3 fois leur volume d'eau froide non salée
Ajoutez les dés de carotte et le curry 15 min avant la fin de cuisson
Coupez la pomme en fin bâtonnets
Mélangez la moutarde l'huile et le vinaigre
Égouttez les lentilles, mettre dans un saladier arrosez de vinaigrette, salez poivrez, bien mélanger
Ajoutez l'oignon, puis le magret, disposez les bâtonnets de pommes et les cerneaux de noix sur les lentilles, décorez de persil et servez aussitôt

J'ai mis du magret d'oie super bon

Oups j'ai oublié les noix 

Recette prise chez Mamina