Ingrédients
125 g d'amandes effilées - 125 g de chocolat noir râpé - 2 cuill à soupe de cacao amer - 1/2 cuill à café de cannelle - 2 blancs d’œufs - 100 g de sucre fin

Préparation
Préchauffer le four à 150°C (chaleur tournante).
Dans un saladier, mélanger le chocolat, la cannelle et les amandes effilées.
Battre les blancs en neige, et, à mi parcours, ajouter le sucre et le cacao en une fois sans arrêter de fouetter jusqu'à l'obtention d'un mélange ferme.

Incorporer les blancs au mélange précédent avec une spatule tout en soulevant la masse délicatement.

A l'aide de 2 petites cuillères, former des petits tas et les poser sur une plaque allant au four préalablement recouverte de papier sulfurisé ou d'un tapis de cuisson.

Les cuire pendant environ 30 minutes dans un four préchauffé à 150°C.

 Recette de chez Patchouka 
Pour ma part j'ai mis moins de sucre 100 gr au lieu de 125 gr car c'est très sucré.

 Ingrédients

Pour 17 pots de confiture
5 kg de melon épluché -3 kg de sucre cristal -2 gousses de vanille

Préparation
Mettre les melons coupés en dés avec le sucre dans une bassine bien mélanger, couvrir d'un linge et laisser reposer 24 heures au frais.

Le lendemain , ajouter la gousse de vanille et faites cuire 40 min environ jusqu'à ce que le melon soit confit et en mélangeant souvent
Vérifier la cuisson en faisant le test de la confiture. Verser quelques gouttes sur une assiette froide puis pencher l'assiette. La confiture doit couler doucement.
Mettre en pot, fermer et retourner les pots 1 minute, puis les remettre à l'endroit pour les laisser refroidir.

Étiquette

- Charlotte Aux Pommes à L'ancienne 

- Croûtons Maison A L'ail Et Aux Herbes De Provence

 Nombre de personnes : 4

Ingrédients

2 pommes moyennes - 250 gr de pain rassis - 20 cl de crème fraîche - 150 gr de sucre - 10 cl de lait - 1 gros œuf  ou 2 petits - 40 gr de beurre - 1,5 gousse de vanille

Préparation

Epluchez et coupez les pommes en tranches.

Faites-les revenir dans du beurre avec la moitié du sucre ainsi que la gousse de vanille que vous aurez préalablement grattée.

Faites caraméliser. Réservez.

Coupez le pain en tranches fines mais pas trop non plus.

Trempez-les rapidement dans le lait.

Dans un saladier, fouettez œuf, crème, sucre et un peu de lait, si c'est trop épais.

Dans une plat beurré, mettre une couche de pain, une couche de pommes, une couche de pain, 

Versez par-dessus la préparation à base d'œuf.

Enfournez pendant 20 à 25 min à 180°C.

Dégustez tiède.

Servez encore tiède avec une boule de glace vanille

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Le Poireau

Il suffit de mettre les bouts de poireau dans un verre d’eau ou directement dans la terre, pour nourrir les racines.