Voici mon arbre Boule de neige  plié sous le poids de la pluie. Lui qui était si fier (voir photo avant)

Nombres de personnes : 6
Ingrédients
250 g de farine - 200 g de sucre - 4 œufs - 1/4 de sachet de levure - 12,5 cl de lait - 75 g de beurre - 1/2 sachet de sucre vanillé - parfum au choix (rhum, cognac, pastis...)

Préparation
Mélanger la farine, le sucre, les jaunes d’œufs, la levure, le lait, et le beurre fondu. Ajouter le parfum choisi (environ 1 cuillère à soupe).
Battre les blanc en neige et les incorporer au mélange précédent.
Verser dans un moule rond à bords hauts et faire cuire 50 min au four à 180°C
(thermostat 6).

Nombres de personnes : 4
Ingrédients
800 g de porc (échine, épaule) -  600 g de carotte  -  2 oranges  -  8 oignons nouveaux  -  1/2 cube de bouillon de volaille ou marmite de volaille -  Quatre épices  -  Cumin en poudre -  2 feuilles de laurier  -  1 petit bouquet de coriandre  -  Huile d'olive  -  Sel et poivre  

Préparation
Couper le porc en cubes. Les faire revenir 10 min dans une cocotte dans 2 cuillères à soupe d'huile. Saler, poivrer, réserver dans un plat.  

Ajouter un filet d'huile dans la cocotte, mettre les oignons nettoyés et les carottes pelées et coupées en rondelles, laisser colorer 4 a 5 min en remuant. Ajouter 1/2 c à café de cumin et 1/2 c à café de 4 épices, mélanger.  
Remettre la viande, ajouter le laurier, le zeste d'une orange bien brossée, prélevée en larges bandes le jus des oranges, 100 ml d'eau et un cube ou une marmite de volaille. Saler peu, poivrer, mélanger puis couvrir.  
Laisser cuire sur feu doux environ 1 heure.  
Parsemer de coriandre ciselée et servir aussitôt.

Recette prise chez Pique Assiette

Nombres de personnes : 4
Ingrédients
8 tranches d'ananas - 5 cuillère à soupe de sucre roux - 10cl de rhum - 1 petit verre de jus d'orange - le jus d'un demi-citron - 20gr de beurre - 1 pincée de cannelle en poudre - 1 pincée de muscade en poudre - 1 goutte d'extrait de vanille ou 1 cuillère à café de sucre vanillé

Préparation
Mélangez le jus d'orange et de citron avec la cannelle, la muscade, la vanille et le cuillères à soupe de sucre.
Faites fondre le beurre avec une cuillère à soupe d'huile dans une poêle puis faites-y frire les tranches d'ananas 3mn sur chaque face à feu moyen.
Il ne faut pas que les tranches attachent.
Lorsque les tranches d'ananas sont dorées, versez le jus de fruits et laisser réduire un petit peu.
Mettez le rhum et faites flamber le tout.
Vous pouvez servir avec de la glace à la vanille ou mieux : de la glace rhum raisin !

Ingrédients pour une vingtaine de muffins
250g de farine - 1 paquet levure - 2 œufs - 150g de beurre - 20cl de lait - 150g de sucre - des fruits rouges surgelés

Préparation
Préchauffez le four sur th 6 - 7 (200°C)
Faire fondre le beurre et le laisser refroidir.
Mélanger dans un bol la farine, la levure et une pincée de sel.
A part, fouetter les œufs avec le sucre, puis ajouter le lait et le beurre fondu, la farine, mélanger afin d'obtenir une pâte homogène et lisse.
Verser la pâte dans les moules à muffins , répartir les fruits rouges encore gelés
Glisser au four pendant 25 minutes environ

Recette prise d’après une idée sur le site de "Chemin de tables"