Nombres de personnes : 2
Ingrédients
1 coquelet - 25 cl de bière - 2 carottes - 2 tomates - 1 gousse d'ail - 1 petit bocal de champignons - 1 oignon - 30 g de beurre - 2 cuill à soupe d'huile - 3 branches de persil - Sel - Poivre

Préparation
Salez et poivrez le coquelet et faites-le dorer dans une cocotte avec l'huile a feu modéré 5 min.
Faites blondir l'oignon dans le beurre dans une poêle. Ajouter les carottes coupées en dés. Laisser revenir 5 min en remuant puis les ajouter au coquelet. Ajouter la bière, l'ail, le persil sel et poivre.

Couvrir et laisser cuire a feu doux 20 min.
Ajouter les tomates en dés et les champignons égouttés.

Cuire encore 15 min à couvert puis servir

Le printemps tient sa promesse. Les magnolias fleurissent pour le plaisir des yeux. la nature fait bien les choses

Et notre inoubliable Claude François dans Magnolias Forever

Mercredi 25 mars 2015

Mercredi 8 avril 2015

Joli jet d'eau au parc de Cayac

Chez les chrétiens, au moyen-âge, il était interdit de consommer des œufs pendant la période de carême, soit 40 jours.

Les paysans se retrouvaient alors avec un stock d'œufs considérable.

Une fois la période de restrictions terminée, les œufs étaient alors consommés en omelette, ou offerts décorés, ornée de peintures.

Cette tradition s'est transformée au fil des années.

C'est au XVIII ème siècle que, pour la première fois, on vide un œuf frais pour le remplir de chocolat, pour le plus grand plaisir s des gourmands

Je vous souhaite à tous de bonnes et joyeuses Pâques.

Il fait beau pour ramasser les œufs

Photo prise sur le site avec Marie pour Jésus

Pour le Vendredi Saint une recette de poissons s'impose

Nombres de personnes : 2
Ingrédients
500 g de lotte  - 2 carottes - 1 oignon - 1 poireaux - beurre - 1 petit pot de  crème fraiche épaisse et 1 brique de crème fraiche liquide - 25 cl de vin blanc - fumé de poisson - 1 sachet noix de saint jacques facultatif

Préparation
Éplucher et couper les carottes en rondelles ou en petits bâtonnets
Émincer le poireau et l' oignon et les faire revenir dans la cocotte avec un beau morceau de beurre
Ajouter le vin blanc et laisser réduire de façon un peu.
Ajouter la crème fraiche. Cuire à petit feu pendant 20 min

Passer les filets de lotte ou de cabillaud sous l'eau et les plonger dans la sauce crème fraiche ainsi que les noix de saint jacques. Saler et poivrer

Ajouter 2 cuillères café de fumet de poisson.
Laisser mijoter environ 15 min en tournant de temps en temps. Faire attention que le poisson ne fonde. Aussitôt cuit arrêter la cuisson.
Servir avec du riz blanc nature