Mamie fait la cuisine
Nombre de personnes : 2 Ingrédients 4 Filets de merlu de 100 gr environ - 3 Cuill à soupe de farine - 60 gr de Beurre - 2 Cuill à soupe d'huile d'olive - Un citron - 2 Pommes de terre - Gros sel - 1 Cuill à soupe de persil ciselé - Une pincée de curry...
Nombre de personnes : 6 Ingrédients 1 chou vert frisé - 400 g de chair à saucisse - 150 g de riz arborio (pour risotto) - 1 gros oignon - 1 œuf - 60 g de parmesan râpé - 50 g de beurre - 1 cuil. à soupe d'huile - 1 bouquet de persil plat - sel poivre...
Nombre de personnes : 6 Ingrédients Poivre du moulin - un peu de lait - 1 Pâte feuilletée prête à dérouler - reste de fromage - 4 Œufs - 100 gr de lardons fumés - un peu de Crème liquide - noix de muscade Préparation Préchauffer le four à 190 ° Beurrer...
Nombre de personnes : 6 Ingrédients 6 œufs extra-frais - 1 tomate - 6 Cuill à soupe de coulis de tomate - 1 bouquet de cerfeuil - poivre du moulin - beurre Préparation Faire chauffer 1 litre d'eau et préchauffer le four à 210°C. Beurrer 6 ramequins ou...
Nombre de personnes : 4 Ingrédients 750 g d'oignons - 2 tablettes de bouillon de volaille - 40 g de beurre - 2 cuil. à soupe de farine - 2 cuil. à soupe de porto - 2 jaunes d’œufs - 1/3 de baguette - 100 g de fromage râpé - poivre Préparation : 15 minutes...
Nombre de personnes : 2 Ingrédients 450 g de carottes - 15 cl de crème liquide - 50 g de beurre fondu - 1 Cuill à café de moutarde - 2 œufs - 40 g de parmesan ou gruyère - sel et poivre Préparation Faites bouillir deux litres d'eau salée. Épluchez vos...
Nombre de personnes : 4 Ingrédients 2 pâtes feuilletées - 125 g de lard fumé - 400 g de chou blanc - 2 carottes - 2 oignons - 1 œuf dur - 75 g de beurre - 2 cuil. à soupe d'huile - Sel - Poivre Préparation Ôtez le cœur du chou coupé en quatre. Faites-le...
Nombre de personnes : 2 Ingrédients 250 g Haricots blancs secs - 2 Tomates - 30 gr Olives noire dénoyautées - 2 oeufs durs - 2 cuil. à soupe Jus de citron - 1 cuil. à soupe Huile d'olive - 1 cuill à café de vinaigre - 1/2 Oignon rouge pelé et émincé -...
Nombre de personnes : 4 Ingrédients 750 g de Pommes de terre - 4 tranches Saumon fumé - 1 Barquette de Saint-Morêt - 1 Filet d'huile d'olive - 1 Oeuf - 1 cuil à soupe de Farine -Brins de persil(un peu) - Sel - Poivre Préparation Épluchez et râpez les...
Nombre de personnes : 4 Ingrédients 800 gr de cuisse de poulet - 2 cuill à soupe d'huile - 2 cuill à soupe de miel - 150 ml de bière - 3 cuill à soupe de soja - 1 cuill à thé de paprika - 3 gousses d'ail - gingembre râpé ou en poudre Préparation Mettre...
Nombre de personnes : 6 Ingrédients 1 pâte feuilletée - 2 Poireaux - 150 gr de lardons - 2 Oeufs -25 cl de Crème liquide - 10 cl de Lait - 80 g d'Emmental râpé - 10 gr de Beurre - Sel, poivre Préparation Préparation: 20 min - Cuisson: 45 min Lavez, séchez...
Ingrédients 1 rôti de saumon et St Jacques (450 gr environ chez lidl) - 1 oignon émincé - 20 cl de vin blanc - 20 cl d'eau - 2 Cuill à soupe de crème fraîche - sel - poivre - un peu d’aneth et de sarriette Préparation En mode dorer, faire dorer le rôti...
Nombre de personnes : 10 Ingrédients Pour 30 biscuits 220 g de farine - 150 g de beurre pommade - 120 g de sucre en poudre - 75 g de poudre d'amandes - 1 œuf - 2 cuil. à café de cannelle - 1 cuil. à café de levure chimique Préparation Préchauffez le four...
Nombre de personnes : 4 Ingrédients 500 g de manchons de canard - 1 oignon - 2 Cuill à soupe de miel - 4 carottes - 2 tomates - 2 Cuill à soupe d'huile d'olive - Sel, poivre Préparation Pelez et émincez l'oignon. Épluchez et coupez en rondelles les carottes....
Ingrédients 2 blancs d’œufs - 30 g de farine - 45 g de poudre d'amande - 90 g de sucre glace - 85 g de beurre - 2 cuill à soupe de jus d'orange Préparation Faire fondre le beurre et laisser cuire jusqu'à obtenir une couleur noisette. Filtrer à la passoire...
Ingrédients 1 lapin détaillé en morceaux ou 4 cuisses de lapin - 300 ml de vin blanc - Moutarde à l'ancienne pour badigeonner le lapin + 1 cuill à soupe de moutarde ancienne et 1/2 moutarde forte 250 ml de crème fraîche - 1 gousse d'ail - 4-5 échalotes...
Ingrédients 4 œufs - 1 cuillère à café d'huile - 1 cuillère à café de beurre - 1 cuillère à café de sel fin - 3 à 4 tours de moulin à poivre - 400 g d'oseille Préparation Préparation : 2 min Cassez les œufs dans un saladier ; salez, poivrez ; battez avec...
Nombre de personnes : 1 Ingrédients 1 petit melon par personne - muscat de rivesaltes - Quelques feuilles de menthe Préparation Couper le dessus du melon ou couper le en deux si il est gros. Enlever les graines et réaliser des billes à l'aide d'une cuillère...
Nombre de personnes : 4 Ingrédients 4 cuisses de poulet - 1 poivron rouge -1 poivron vert - 1 poivron jaune - 200 g de tomates fraîches - 1 oignon - 2 gousses d'ail - 10 cl de vin blanc - 1 cube de volaille - 100 ml d'eau - 1 bouquet garni - 2 cuill à...
Ingrédients pour 2 pots de 750 g 4 courgettes moyennes - cumin en poudre - sel - huile d'olive - persil - coriandre - 1/2 oignon Préparation Coupez le demi oignon en lamelles régulières avec la mandoline faites-le suer à la sauteuse avec l'huile d'olive...
Nombre de personnes : 4 Ingrédients 4 œufs - 300 g d'oseille surgelée ou fraîche - 100 g d'allumettes de lardons fumés - un peu de beurre - 15 cl de crème épaisse - sel - poivre Préparation Faites décongeler l'oseille au micro-ondes ou dans une casserole...
Nombre de personnes : 2 Ingrédients 350 gr de médaillons d'aiguillette de dinde - 220 g de champignons - 1 cube de bouillon de volaille - 1/2 verre d'eau - 3 échalotes - 2 Cuill à café de moutarde - 2 cuill à café de crème fraîche - 3 cuill à café d'estragon...
Ingrédients 1 kg rôti de bœuf 600 gr - 100 ml d'eau - 1 gousse d'ail - 1 branche de thym - 1 oignon - 1 cuil à soupe d'huile d'olive - sel, poivre Préparation Épluchez et émincez l'oignon et les gousses d'ail. Ensuite, salez et poivrez le rôti de bœuf...
Nombre de personnes : 5 Ingrédients 625 g de tomates - 1/2 concombre -7.5 feuilles de basilic - 1.25 g petit oignons - 2.5 Cuill à soupe d'huile d'olive - 1 pincée de sel - 1 peu de tabasco - Préparation Rincer, sécher puis détailler les toma s cubes...
Nombre de personnes : 4 Ingrédients 1 rouelle de porc de 1 kg - 8 pommes de terre - 1/2 litre à 75 cl de cidre doux -1 grosse cuill à soupe bombée de moutarde -2 feuilles de laurier -2 cuill à soupe d'huile -30 g de beurre salé -25 g de farine - 2 oignons...
