Voici comment utiliser des restes de'un langue de boeuf servie la veille à la sauce madère.

Ingrédients
Reste de langue de bœuf cuite coupée en dés - 1 oignon rouge - quelques tomates cerise - cornichons - oignons blancs au vinaigre - câpres - huile- vinaigre - sel et poivre

Préparation
Mettre dans un saladier tous les ingrédients cornichons coupés en rondelles et faire la vinaigrette.
Mettre un peu au frais et servir