Au Fil du Temps et à l'Humeur Vagabonde

Côtes De Porc Sans Os Crème Fraiche Et Poivre

Par Bayahibe

Nombre de personnes : 4 Ingrédients 4 côtes de porc sans os - 1 oignon - 10 cl de vin blanc - 10 cl de jus de veau - 3 Cuill à soupe de crème fraîche épaisse - 1 Cuill à soupe de poivre vert - 1 Cuill à soupe d'huile Préparation Saisissez les côtes de...

Papillote De Roussette Aux Champignons

Par Bayahibe

Nombre de personnes : 4 Ingrédients 4 tronçons de roussette de 140 g - 250 g de champignons de Paris émincés - 1 citron - 4 Cuill à soupe de vin blanc - 1 gros oignon coupé en rondelles - 4 branches de thym - quelques feuilles de persil plat - sel, poivre...

Cailles Aux Champignons (Morilles Ou Champignons Noirs)

Par Bayahibe

Nombre de personnes : 4 Ingrédients 4 cailles - 1 oignon coupé en morceaux - 15 gr de beurre - champignons (des trompettes de la mort par exemple) - un peu de cognac ou armagnac - un peu de persil haché - sel, poivre - crème fraiche Préparation Ficelez...

Chipolatas Pommes De Terre Sautées Carottes

Par Bayahibe

Nombre de personnes : 2 Ingrédients 4 chipolatas -5 Pommes de terre taille moyenne - 3 Carottes - 1 Oignon - 1 Cube de bouillon - 200 ml Eau - 1 Cuill à café Fond de veau - un peu d'huile d'olive Préparation Émincé l'oignon, éplucher pommes de terre et...

Par Bayahibe

Nombre de personnes : 4 Ingrédients 500G rognons de bœuf - 1 Poivron rouge - 1 Poivron vert - 2 Oignons - 2 Tomates - 4 gousses d'Ail - persil frais - 20G de gingembre frais (facultatif) - 1 Cuill à café de paprika - 1 Cuill à café d'herbes de Provence...

Confiture De Concombre Et Pomme A La Vanille

Par Bayahibe

Ingrédients 500 g de concombre - 250 g de pommes - 250 g de sucre - 1/2 citron - 1 gousse de vanille ou extrait de vanille Préparation Peler et épépiner le concombre et les pommes Couper les chairs en petits dés Déposer le tout dans un saladier Ajouter...

Filets De Sardines Marines Grillés

Par Bayahibe

Nombre de personnes : 4 Ingrédients 12 filets de sardines (doubles) -1 citron -5 Cuill à soupe d'huile d'olive -2 gousses d'ail écrasées - 2 Cuill à soupe de persil haché -Sel, poivre Préparation Préparation: 10 Minute(s) -cuisson: 8 Minute(s) Préparer...

Salmorejo D'œufs Au Jambon Serrano

Par Bayahibe

Nombre de personnes : 6 Ingrédients Préparation : 30 minutes - cuisson : 10 minutes - réfrigération : 12 heures 200 g de très fines tranches de jambon Serrano - 1,5 kg de tomates mûres - 300 g de pain rassis - 3 oeufs - 1 gousse d'ail - 6 Cuill. à soupe...

Cailles Braisées Au Miel Et Aux Pommes Raisins

Par Bayahibe

Nombre de personnes : 4 Ingrédients 4 Cailles - 4 Pommes - 1 Oignon - 1 poignée de raisins secs - 30 g de Beurre - 20 cl de Calvados - 1 Cuill à soupe de Miel - 1 Cuill à soupe d'Huile d'olive - Sel poivre Préparation Mettez les raisins à gonfler avec...

Vinaigre A La Fleur De Ciboulette

Par Bayahibe

Ingrédients Pour 1 petite bouteille de 250 à 300 ml: Environ 25 fleurs de ciboulette - 200 à 250 ml de vinaigre de cidre ou un mélange 1/3 de vinaigre de xérès + 2/3 de vinaigre blanc - baies roses. Préparation Cueillez vos fleurs de ciboulette (avant...